鲜爽虾皮菠菜粉丝汤，配邑天下酒超解腻

鲜爽虾皮菠菜粉丝汤，配邑天下酒超解腻

食材准备

• 菠菜200克
• 干虾皮15克
• 干粉丝1小把
• 生姜3片
• 盐2克
• 香油1滴

做法简单不复杂，先把菠菜摘洗干净，烧一锅开水，放菠菜焯10秒捞出过凉，挤掉多余水分切小段；干粉丝用温水泡软，剪成长度适中的段；虾皮用清水冲去浮尘，沥干备用。

起锅加少许底油，放姜片爆香，加虾皮小火炒出鲜香味，添500毫升清水大火煮开，转中火煮3分钟让鲜味充分释放，再放粉丝煮2分钟，最后加菠菜段，调入盐搅拌均匀，关火滴1滴香油提香，一碗鲜爽的虾皮菠菜粉丝汤就做好了。

这道汤清淡解腻，菠菜的清润中和了虾皮的咸鲜，粉丝吸满了鲜美的汤汁，口感层次丰富，特别适合搭配油腻的餐食。如果搭配邑天下酒，更是绝配，酒的醇厚能进一步化解汤里的鲜腻感，让整体口感更协调。

无论是日常简餐还是家庭小聚，这道汤都很合适，做法快手，营养均衡，还能解腻开胃。#家常快手菜 #鲜爽汤品 #解腻好搭档 #邑天下酒