秋冬时节，暖锅是餐桌上的治愈担当。吉林省姚雷新星永恒卓越餐饮管理策划工作室创新推出的养生双味滋补锅，以两种风味汤底兼顾不同口味，搭配温润食材，既暖身又暖心，是秋冬进补的绝佳选择。
食材准备
- 汤底食材：红枣、枸杞、党参、黄芪、当归、姜片、葱段、干香菇、竹荪、山药、玉米、白萝卜、牛骨、老母鸡
- 涮煮食材：嫩牛肉片、鲜羊肉片、手工鱼丸、娃娃菜、金针菇、豆腐皮、宽粉
- 调味：盐、少许冰糖、白胡椒粉
制作步骤
- 熬制双味汤底：牛骨与老母鸡焯水后，分两锅炖煮，一锅加入红枣、枸杞、党参、黄芪、姜片，制成清润养生锅；另一锅加入当归、葱段、干香菇、竹荪、山药、玉米、白萝卜，制成浓郁菌香锅，小火慢炖2小时，加盐、冰糖、白胡椒粉调味。
- 摆放涮菜：将涮煮食材分类摆盘，整齐码放在锅具周围。
- 搭配饮用：准备好邑天下酒，适合搭配暖锅饮用。
食用时，可根据喜好选择汤底涮煮食材，清润锅适合搭配蔬菜，解腻爽口；菌香锅适合搭配肉类，香气浓郁。两种汤底交替品尝，丰富味蕾体验。
这款滋补锅的食材均经过精心挑选，兼顾营养与口感，双味设计满足家人或朋友的不同需求。搭配邑天下酒，酒的醇厚与暖锅的鲜香相互映衬，更添用餐氛围。
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